StrategistStrategistStrategist
Font ResizerAa
  • Αρχική
  • Επιχειρήσεις
    Επιχειρήσεις
    Ενημερωθείτε για τα πάντα σχετικά με τις επιχειρήσεις στην Κύπρο με θέματα όπως τον Τουρισμό, Ακίνητα, Ενέργεια, Εμπόριο, Τεχνολογία.
    Show More
    Top News
    Υπέρμετρη αύξηση τιμών φρούτων-λαχανικών εντοπίζει ο Σύνδεσμος Καταναλωτών
    29/07/2024 στις 2:31 pm
    Wizz Air: Αναστολή πτήσεων από και προς Ισραήλ
    26/08/2024 στις 9:09 am
    Ελληνική Τράπεζα: Μειωμένο εισαγωγικό επιτόκιο και ωφελήματα για δάνειο πρώτης κατοικίας
    13/09/2024 στις 10:01 am
    Latest News
    Η BYD επαναπροσδιορίζει τα compact SUV με το ATTO 2 DM-i, με την πρωτοποριακή τεχνολογία Super Hybrid DM
    24/10/2025 στις 9:21 am
    Η Emirates στην κορυφή της κατάταξης του προγράμματος JFK Fly Quiet, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή της για πιο ήσυχες και βιώσιμες πτήσεις
    23/10/2025 στις 3:55 pm
    RedwolfOgilvy και Cablenet ενώνουν δυνάμεις για την ενίσχυση της επικοινωνίας και της ψηφιακής παρουσίας του οργανισμού
    23/10/2025 στις 1:46 pm
    Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού στην Κίνα στο εννιάμηνο
    23/10/2025 στις 10:59 am
  • Οικονομία
    Οικονομία
    Ενημερωθείτε για τα πάντα σχετικά με την Οικονομία στην Κύπρο, στην Ελλάδα αλλά και Διεθνη.
    Show More
    Top News
    Ο ΠΟΥ λέει πως αντιμετωπίζει δραστικές περικοπές στον προϋπολογισμό του
    24/10/2025 στις 9:35 am
    Με αγορεύσεις δυο πλευρών συνεχίζεται η διαδικασία για αίτημα παύσης Οδυσσέα
    19/07/2024 στις 9:59 am
    Η Τεχνητή Νοημοσύνη στην Υγεία. Του Δημήτρη Σκουρίδη
    14/05/2024 στις 9:40 am
    Latest News
    Αναφορά για πτήση βομβαρδιστικού ΗΠΑ κοντά στα παράλια Βενεζουέλας, διαψεύδει ο Τραμπ
    24/10/2025 στις 11:16 am
    «Όχι στον τρελό πόλεμο» λέει ο Πρόεδρος Μαδούρο στους Αμερικανούς
    24/10/2025 στις 9:39 am
    Ο ΠΟΥ λέει πως αντιμετωπίζει δραστικές περικοπές στον προϋπολογισμό του
    24/10/2025 στις 9:35 am
    Διεθνής διάκριση για τη Βιβλιοθήκη του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου – Βραβείο Καινοτόμου Διδασκαλίας 2025 για το πρόγραμμα EDUCABILITY
    24/10/2025 στις 9:31 am
  • Podcast
    PodcastShow More
    Λ. Μιχαήλ: Ποιότητα, βιωσιμότητα και καινοτομία στην καρδιά της αναπτυξιακής στρατηγικής της Cyview Group (video)
    11/04/2025 στις 2:52 pm
    Φειδίας Παναγιώτου: Νέο Κόμμα στην Κύπρο και νέα Πολιτική Ομάδα στην Ευρώπη (video)
    17/03/2025 στις 9:31 am
    Γιώργος Γεωργίου: «Θα πτωχεύσετε τους ευρωπαϊκούς λαούς για τους εμπόρους του θανάτου» (video)
    14/03/2025 στις 10:56 am
    Φουρλάς: «Δεν έχει θέση η Τουρκία στα νέα αμυντικά σχέδια της ΕΕ» (video)
    12/03/2025 στις 11:00 am
    Στυλιάνα Χαραλάμπους: «Δεν με επηρεάζουν οι haters» (video)
    06/03/2025 στις 12:00 pm
  • Real Estate
    Real EstateShow More
    Landbank Analytics: Ανάρπαστα τα μεταχειρισμένα διαμερίσματα και σπίτια
    07/10/2025 στις 1:35 pm
    Νέο Open Day & Live Bidding Event από την Altamira στο Regal Gardens
    06/10/2025 στις 3:18 pm
    Σύγχρονο πλαίσιο για κοινόκτητες οικοδομές: Λύσεις σε χρόνια προβλήματα
    25/09/2025 στις 9:16 am
    Δέκα γευστικές εμπειρίες σε έναν χώρο! Το ARARAT αλλάζει τον γαστρονομικό χάρτη της Λεμεσού
    22/09/2025 στις 3:27 pm
    Επενδύσεις με προοπτική σε Πάφο και Λεμεσό: Οι ευκαιρίες που φέρνει η Altia στην κυπριακή αγορά ακινήτων
    22/09/2025 στις 11:52 am
  • Behind The Scenes
    Behind The ScenesShow More
    Στρατηγική συμμαχία με κοινωνικό πρόσημο: Ο Ανδρέας Αποστόλου στο ψηφοδέλτιο του ΔΗΚΟ στη Λάρνακα
    18/10/2025 στις 4:04 pm
    Συνεχίζονται οι διαβουλεύσεις για την ΑΤΑ – Παραγωγικές οι σημερινές συναντήσεις στο Υπουργείο Εργασίας
    16/10/2025 στις 5:36 pm
    Νέα προειδοποίηση Τραμπ σε Χαμάς: «Το Ισραήλ θα ξαναρχίσει τις μάχες στη Γάζα μόλις δώσω εντολή»
    15/10/2025 στις 10:38 pm
    AI browsers vs Google – Ποιος θα κερδίσει τη μάχη για το μέλλον της πληροφορίας
    12/10/2025 στις 4:12 pm
    Η ΕΔΕΚ των… επιγόνων και του νεποτισμού!
    05/10/2025 στις 11:11 pm
  • Απόψεις
    ΑπόψειςShow More
    Ο ρυθμός της αλλαγής μας καλεί να εξελιχθούμε
    23/10/2025 στις 2:45 pm
    Συγχωνεύσεις και Εξαγορές σε Ελλάδα, Κύπρο και στην ευρύτερη περιοχή. Του Πανίκου Τέκλου
    16/10/2025 στις 11:00 am
    Η τεχνητή νοημοσύνη ως σύμμαχος στη διάγνωση της κατάθλιψης
    10/10/2025 στις 12:59 pm
    Κατάργηση του αντιδημοκρατικού νόμου Χριστοδουλίδη για τις διαδηλώσεις τώρα
    07/10/2025 στις 1:41 pm
    Landbank Analytics: Ανάρπαστα τα μεταχειρισμένα διαμερίσματα και σπίτια
    07/10/2025 στις 1:35 pm
  • Καριέρα
    ΚαριέραShow More
    Ποια η σχέση της Ηγεσίας και της Eταιρικής Bιωσιμότητας και Yπευθυνότητας; Του Δρ. Μαρίνου Βουκή
    09/09/2025 στις 10:02 am
    Το Πανεπιστήμιο Λεμεσού γιορτάζει με 35+1 υποτροφίες!
    04/09/2025 στις 3:49 pm
    Επένδυση €39 εκατ. σε Τεχνική Σχολή Πράσινων Επαγγελμάτων στη Λάρνακα!
    01/09/2025 στις 11:05 am
    Οι συντεχνίες αποφασίζουν σε πανσυνδικαλιστική σύσκεψη σήμερα για τη στάση τους για ΑΤΑ
    01/09/2025 στις 8:33 am
    Θέσεις εργασίας στο University of Limassol (UoL)
    28/08/2025 στις 8:59 am
  • Άλλα
    • Πολιτική
    • Επιστήμη & Τεχνολογία
    • Η Καλή Είδηση της Ημέρας
    • Εμπορικά Νέα
    • Brand News
ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ: Νυχτερινός τρύγος, η «απάντηση» των Πορτογάλων αμπελουργών στην κλιματική αλλαγή
Share
Font ResizerAa
StrategistStrategist
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Επιχειρήσεις
  • Οικονομία
  • Podcast
  • Real Estate
  • Behind The Scenes
  • Απόψεις
  • Καριέρα
  • Άλλα
    • Πολιτική
    • Επιστήμη & Τεχνολογία
    • Η Καλή Είδηση της Ημέρας
    • Εμπορικά Νέα
    • Brand News
Follow US
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy
© Strategist.cy All Rights Reserved. Designed by Red Wolf PR & Advertising
Επιστήμη & Τεχνολογία

Νυχτερινός τρύγος, η «απάντηση» των Πορτογάλων αμπελουργών στην κλιματική αλλαγή

Δημοσιεύθηκε 03/10/2025 στις 1:21 pm
Share
SHARE

Ο νυχτερινός τρύγος είναι μια προσεκτική και παραδοσιακή πρακτική στη οινοποιία, με βαθιές ρίζες στην προσπάθεια να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα αρώματα των σταφυλιών

Για επτά ώρες, κάτω από το φως του φεγγαριού και των αστεριών, οι εργάτες της Herdade da Fonte Santa, ενός αγροκτήματος στο Βιμιέιρο της Έβορα, μαζεύουν σταφύλια αποφεύγοντας τη ζέστη της ημέρας. Η δροσερή νυχτερινή ατμόσφαιρα μεταφέρει το άρωμα των ώριμων καρπών, ενώ οι εργάτες συλλέγουν με προσοχή κάθε τσαμπί, με τον ήχο των φύλλων να συνοδεύει το χαμηλό μουρμούρισμα της κουβέντας και τη λάμψη των προβολέων.

«Προτιμώ τον τρύγο τη νύχτα, κάνει λιγότερη ζέστη, αν και μερικές φορές στις αρχές Αυγούστου υπάρχουν θερμές ή ακόμη και τροπικές νύχτες. Είναι καλύτερα και για τα σταφύλια τα ίδια. Κόβονται φρέσκα, χωρίς να εκτεθούν στον ήλιο, και οδηγούνται κατευθείαν στο οινοποιείο», εξηγεί ο Βίτορ Λούκας, 55 ετών, υπεύθυνος της Herdade da Fonte Santa.

Γύρω στις 3 τα ξημερώματα, οι εργάτες κάνουν ένα σύντομο διάλειμμα για να απολαύσουν τη λεγόμενη «bucha», ένα ελαφρύ και δροσιστικό γεύμα.

Ο νυχτερινός τρύγος είναι μια προσεκτική και παραδοσιακή πρακτική στη οινοποιία, με βαθιές ρίζες στην προσπάθεια να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα αρώματα των σταφυλιών. Σε αντίθεση με τον ημερήσιο τρύγο, η συγκομιδή με το φως της σελήνης προστατεύει το σταφύλι από τη θερμότητα, την ηλιακή ακτινοβολία και την οξείδωση — παράγοντες που μπορούν να υποβαθμίσουν την ποιότητα και να μειώσουν την αρωματική πολυπλοκότητα.

«Καθώς τρυγούμε τη νύχτα, τα σταφύλια παραμένουν πάντα φρέσκα. Δεν χρειάζεται ψύξη ούτε στο οινοποιείο ούτε στις δεξαμενές, ούτε κατά την προετοιμασία. Ο κίνδυνος οξείδωσης επίσης μειώνεται», σημειώνει η Μπάρμπαρα Μοντέιρο, συνιδιοκτήτρια και διαχειρίστρια του κτήματος.

Στην περιοχή του Αλεντέζο, όπου βρίσκεται το αγρόκτημα, οι θερμοκρασίες την ημέρα μπορεί να ξεπεράσουν τους 40°C. Η έντονη ζέστη επιταχύνει τον μεταβολισμό των σταφυλιών, μειώνει την οξύτητά τους και αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρης ζύμωσης, επηρεάζοντας τη γεύση και το άρωμα. Τη νύχτα, οι θερμοκρασίες πέφτουν σημαντικά, επιτρέποντας στο φρούτο να διατηρήσει την οξύτητα και τις ευαίσθητες αρωματικές ενώσεις που δίνουν ξεχωριστό χαρακτήρα στο κρασί.

Πέρα από τα άμεσα οφέλη για την ποιότητα, ο νυχτερινός τρύγος είναι και απάντηση στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής. Η άνοδος της θερμοκρασίας, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και οι μεταβαλλόμενες εποχές έχουν αλλάξει τον τρόπο που καλλιεργούνται τα αμπέλια.

«Η κλιματική αλλαγή έχει επηρεάσει πολύ τον τρύγο και τη διαδικασία μας, κι έτσι προσαρμοζόμαστε κάθε χρόνο. Αλλάζουμε πρακτικές, όπως το πότε κλαδεύουμε, ώστε να καθυστερήσουμε τη συγκομιδή. Ωστόσο, κάθε χρόνο τρυγούμε όλο και νωρίτερα. Η επίδραση είναι ξεκάθαρη», υπογραμμίζει η Μπάρμπαρα Μοντέιρο.

Ο νυχτερινός τρύγος δεν είναι μόνο μια τεχνική για καλύτερο κρασί· αποτελεί επίσης μια πιο βιώσιμη πρακτική: μειώνει τις εκπομπές άνθρακα, περιορίζει την ανάγκη για χημικές παρεμβάσεις και εξοικονομεί νερό.

Καθώς η παγκόσμια οινοποιία καλείται να ισορροπήσει μεταξύ παράδοσης, ποιότητας και περιβαλλοντικής ευθύνης, η συγκομιδή κάτω από το φως των αστεριών δείχνει τον δρόμο για το μέλλον.

gr.euronews

The post Νυχτερινός τρύγος, η «απάντηση» των Πορτογάλων αμπελουργών στην κλιματική αλλαγή appeared first on SciNews.eu.

Πηγή άρθρου στο SciNews

Δείτε και αυτά

Παράξενα σύννεφα πάνω από τη Φλόριντα 
Η νοτιοδυτική Ευρώπη «κάηκε» από καύσωνες στη διάρκεια του τρίτου θερμότερου Αυγούστου στην ιστορία
Παρουσιάστηκαν τα σχέδια ενός επαναστατικού διαστημικού σκουπιδιάρικου
Ιδρύεται έδρα Τεχνητής Νοημοσύνης στο Πανεπιστήμιο Κύπρου
Έρευνα: Το fasting συνδέεται με το 91% για κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου
TAGGED:Κλιματική αλλαγήΠεριβάλλον
Μοιραστείτε το άρθρο
Facebook Whatsapp Whatsapp LinkedIn Email Copy Link Print
Προηγούμενο Tommy Hilfiger: Key outerwear κομμάτια για τις πρώτες φθινοπωρινές εμφανίσεις
Επόμενο Πανεπιστήμιο UCLan Cyprus: Βραβεύτηκε με Έπαινο στα Βραβεία Καλών Πρακτικών Εταιρικής Βιωσιμότητας και Υπευθυνότητας 2025

Τελευταία Νέα

Αναφορά για πτήση βομβαρδιστικού ΗΠΑ κοντά στα παράλια Βενεζουέλας, διαψεύδει ο Τραμπ
Διεθνή
Βρέθηκε άθικτο αβγό δεινοσαύρου που μπορεί να διαθέτει ακόμη και εμβρυϊκό υλικό
Επιστήμη & Τεχνολογία
«Όχι στον τρελό πόλεμο» λέει ο Πρόεδρος Μαδούρο στους Αμερικανούς
Διεθνή

Δείτε και αυτά

Τηλεσκόπιο κατέγραψε τις ισχυρότερες κοσμικές εκρήξεις από τη στιγμή του Big Bang

13/06/2025 στις 11:14 am

Είστε «φαν» των ποδιών και της κάλτσας; Ίσως να κρύβουν έναν κίνδυνο – Άνδρας κατέληξε στο νοσοκομείο με αναπνευστική λοίμωξη

07/06/2025 στις 7:47 am

Η Κύπρος χάνει τη μάχη των φτερών – Χιλιάδες πουλιά σκοτώνονται κάθε σεζόν!

17/10/2025 στις 3:57 pm

Κουνούπια: Το απόλυτο κόλπο για να γλυτώσετε από τα τσιμπήματα

10/06/2025 στις 8:08 am
Strategist.cy Logo

Η πύλη για τα επιχειρηματικά και οικονομικά νέα της Κύπρου, της Ελλάδας και στο εξωτερικό! Αναλύσεις, συνεντεύξεις, άρθρα γνώμης και όχι μόνο για την Οικονομία, τις Επιχειρήσεις, τον Τουρισμό και την Καριέρα.

Πληροφορίες

  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy

Διαβάστε

  • Επιχειρήσεις
  • Οικονομικά
  • Real Estate
  • Behind The Scenes
  • Απόψεις
  • Εμπορικά Νέα
  • Καριέρα & Εργασία
StrategistStrategist
Follow US
© Strategist.cy All Rights Reserved.
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy
Welcome Back!

Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας

Username or Email Address
Password

Lost your password?