StrategistStrategistStrategist
Font ResizerAa
  • Αρχική
  • Επιχειρήσεις
    Επιχειρήσεις
    Ενημερωθείτε για τα πάντα σχετικά με τις επιχειρήσεις στην Κύπρο με θέματα όπως τον Τουρισμό, Ακίνητα, Ενέργεια, Εμπόριο, Τεχνολογία.
    Show More
    Top News
    Νέος Πρόεδρος του ΣΕΛΚ ο Οδυσσέας Χριστοδούλου
    19/06/2025 στις 10:10 am
    Νέος CEO της MHV ο Αχιλλέας Δωροθέου
    15/02/2024 στις 9:56 am
    PrivilEDGE Club: Η Τράπεζα Κύπρου επαναπροσδιορίζει την προσωπική Ιδιωτική Τραπεζική
    04/03/2024 στις 9:46 am
    Latest News
    Η Emirates και η Αρχή Τουρισμού Μάλτας παρουσίασαν τον προορισμό της Μάλτας
    03/10/2025 στις 3:43 pm
    Ο Όμιλος Saywear φέρνει το πιο καινοτόμο image concept του Zara στο My Mall Λεμεσού
    03/10/2025 στις 3:05 pm
    NBA και AWS ανακοινώνουν πολυετή συνεργασία για μια νέα εποχή καινοτομίας στο μπάσκετ
    03/10/2025 στις 2:00 pm
    Tommy Hilfiger: Key outerwear κομμάτια για τις πρώτες φθινοπωρινές εμφανίσεις
    03/10/2025 στις 1:19 pm
  • Οικονομία
    Οικονομία
    Ενημερωθείτε για τα πάντα σχετικά με την Οικονομία στην Κύπρο, στην Ελλάδα αλλά και Διεθνη.
    Show More
    Top News
    ΣΑΗ: Εκφράζει την ανησυχία του για ζητήματα που προκύπτουν για τερματικό φυσικού αερίου και ηλεκτρικής διασύνδεσης Κύπρου-Ελλάδας
    09/07/2025 στις 4:15 pm
    Άνοδο καταγράφει το Χρηματιστήριο την Τρίτη
    14/01/2025 στις 2:00 pm
    «Χρυσή» διάκριση απέσπασε το έργο “Game It Away”, στο οποίο συμμετείχε ενεργά και το ΤΕΠΑΚ
    15/07/2025 στις 11:04 am
    Latest News
    Η Emirates και η Αρχή Τουρισμού Μάλτας παρουσίασαν τον προορισμό της Μάλτας
    03/10/2025 στις 3:43 pm
    Για απάτη μέσω πλαστής επιστολής, προειδοποιεί η ΚΤΚ
    03/10/2025 στις 3:31 pm
    Πτωτικά κινείται την Παρασκευή το ΧΑΚ
    03/10/2025 στις 3:00 pm
    Αναλαμβάνει πρωτοβουλία για ΑΤΑ ο Πρόεδρος Χριστοδουλίδης
    03/10/2025 στις 2:05 pm
  • Podcast
    PodcastShow More
    Λ. Μιχαήλ: Ποιότητα, βιωσιμότητα και καινοτομία στην καρδιά της αναπτυξιακής στρατηγικής της Cyview Group (video)
    11/04/2025 στις 2:52 pm
    Φειδίας Παναγιώτου: Νέο Κόμμα στην Κύπρο και νέα Πολιτική Ομάδα στην Ευρώπη (video)
    17/03/2025 στις 9:31 am
    Γιώργος Γεωργίου: «Θα πτωχεύσετε τους ευρωπαϊκούς λαούς για τους εμπόρους του θανάτου» (video)
    14/03/2025 στις 10:56 am
    Φουρλάς: «Δεν έχει θέση η Τουρκία στα νέα αμυντικά σχέδια της ΕΕ» (video)
    12/03/2025 στις 11:00 am
    Στυλιάνα Χαραλάμπους: «Δεν με επηρεάζουν οι haters» (video)
    06/03/2025 στις 12:00 pm
  • Real Estate
    Real EstateShow More
    Σύγχρονο πλαίσιο για κοινόκτητες οικοδομές: Λύσεις σε χρόνια προβλήματα
    25/09/2025 στις 9:16 am
    Δέκα γευστικές εμπειρίες σε έναν χώρο! Το ARARAT αλλάζει τον γαστρονομικό χάρτη της Λεμεσού
    22/09/2025 στις 3:27 pm
    Επενδύσεις με προοπτική σε Πάφο και Λεμεσό: Οι ευκαιρίες που φέρνει η Altia στην κυπριακή αγορά ακινήτων
    22/09/2025 στις 11:52 am
    Ask Wire και Plot.gr αλλάζουν το τοπίο στην πληροφόρηση για τα ακίνητα στην Ελλάδα
    18/09/2025 στις 2:52 pm
    Gated communities: Μια επιλογή συνώνυμη της ασφάλειας και της ποιότητας ζωής
    10/09/2025 στις 11:09 am
  • Behind The Scenes
    Behind The ScenesShow More
    Ομόφωνη πρόταση Αποστόλου: 35 «ναι» στη Βουλή για ίσες παροχές στους παραολυμπιονίκες (VIDEO)
    25/09/2025 στις 5:36 pm
    Ανατροπή στο σκάνδαλο Coldplay: Και ο σύζυγος της HR ήταν με τη δική του σχέση και αυτός στη συναυλία!
    24/09/2025 στις 12:48 pm
    Μίλησε κανείς για απομόνωση;
    06/09/2025 στις 3:31 pm
    Σημαντική Εξέλιξη: Πάνω από 44 εκατ. ευρώ επιστρέφονται σε πάνω από 4500 κουρεμένους καταθέτες!
    04/09/2025 στις 2:03 pm
    Darwin Monkey: Ο μεγαλύτερος υπερυπολογιστής που είναι εμπνευσμένος από αληθινό εγκέφαλο
    02/09/2025 στις 12:45 pm
  • Απόψεις
    ΑπόψειςShow More
    Ανήλικοι και τυχερά παιχνίδια: Μια πρόκληση που μας αφορά όλους
    03/10/2025 στις 1:49 pm
    Συμβούλιο Εγγραφής Κτηματομεσιτών: Τροχοπέδη στις πωλήσεις ακινήτων η υποχρεωτική βεβαίωση κοινοχρήστων
    03/10/2025 στις 1:12 pm
    Όταν η Χρηματοδότηση της Ναυτιλίας Συναντά την Καινοτομία στα Επενδυτικά Ταμεία: Η Κύπρος στο Σταυροδρόμι
    29/09/2025 στις 10:58 am
    Τορναρίτης: «Τα αεροπορικά εισιτήρια Κύπρου–Ελλάδας πιο ακριβά και από Νέα Υόρκη!»
    23/09/2025 στις 1:32 pm
    mpMRI: Ένα ισχυρό εργαλείο για τον εντοπισμό και καλύτερη διαχείριση του καρκίνου του προστάτη
    22/09/2025 στις 1:25 pm
  • Καριέρα
    ΚαριέραShow More
    Ποια η σχέση της Ηγεσίας και της Eταιρικής Bιωσιμότητας και Yπευθυνότητας; Του Δρ. Μαρίνου Βουκή
    09/09/2025 στις 10:02 am
    Το Πανεπιστήμιο Λεμεσού γιορτάζει με 35+1 υποτροφίες!
    04/09/2025 στις 3:49 pm
    Επένδυση €39 εκατ. σε Τεχνική Σχολή Πράσινων Επαγγελμάτων στη Λάρνακα!
    01/09/2025 στις 11:05 am
    Οι συντεχνίες αποφασίζουν σε πανσυνδικαλιστική σύσκεψη σήμερα για τη στάση τους για ΑΤΑ
    01/09/2025 στις 8:33 am
    Θέσεις εργασίας στο University of Limassol (UoL)
    28/08/2025 στις 8:59 am
  • Άλλα
    • Πολιτική
    • Επιστήμη & Τεχνολογία
    • Η Καλή Είδηση της Ημέρας
    • Εμπορικά Νέα
    • Brand News
ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ: Νυχτερινός τρύγος, η «απάντηση» των Πορτογάλων αμπελουργών στην κλιματική αλλαγή
Share
Font ResizerAa
StrategistStrategist
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Επιχειρήσεις
  • Οικονομία
  • Podcast
  • Real Estate
  • Behind The Scenes
  • Απόψεις
  • Καριέρα
  • Άλλα
    • Πολιτική
    • Επιστήμη & Τεχνολογία
    • Η Καλή Είδηση της Ημέρας
    • Εμπορικά Νέα
    • Brand News
Follow US
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy
© Strategist.cy All Rights Reserved. Designed by Red Wolf PR & Advertising
Επιστήμη & Τεχνολογία

Νυχτερινός τρύγος, η «απάντηση» των Πορτογάλων αμπελουργών στην κλιματική αλλαγή

Δημοσιεύθηκε 03/10/2025 στις 1:21 pm
Share
SHARE

Ο νυχτερινός τρύγος είναι μια προσεκτική και παραδοσιακή πρακτική στη οινοποιία, με βαθιές ρίζες στην προσπάθεια να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα αρώματα των σταφυλιών

Για επτά ώρες, κάτω από το φως του φεγγαριού και των αστεριών, οι εργάτες της Herdade da Fonte Santa, ενός αγροκτήματος στο Βιμιέιρο της Έβορα, μαζεύουν σταφύλια αποφεύγοντας τη ζέστη της ημέρας. Η δροσερή νυχτερινή ατμόσφαιρα μεταφέρει το άρωμα των ώριμων καρπών, ενώ οι εργάτες συλλέγουν με προσοχή κάθε τσαμπί, με τον ήχο των φύλλων να συνοδεύει το χαμηλό μουρμούρισμα της κουβέντας και τη λάμψη των προβολέων.

«Προτιμώ τον τρύγο τη νύχτα, κάνει λιγότερη ζέστη, αν και μερικές φορές στις αρχές Αυγούστου υπάρχουν θερμές ή ακόμη και τροπικές νύχτες. Είναι καλύτερα και για τα σταφύλια τα ίδια. Κόβονται φρέσκα, χωρίς να εκτεθούν στον ήλιο, και οδηγούνται κατευθείαν στο οινοποιείο», εξηγεί ο Βίτορ Λούκας, 55 ετών, υπεύθυνος της Herdade da Fonte Santa.

Γύρω στις 3 τα ξημερώματα, οι εργάτες κάνουν ένα σύντομο διάλειμμα για να απολαύσουν τη λεγόμενη «bucha», ένα ελαφρύ και δροσιστικό γεύμα.

Ο νυχτερινός τρύγος είναι μια προσεκτική και παραδοσιακή πρακτική στη οινοποιία, με βαθιές ρίζες στην προσπάθεια να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα αρώματα των σταφυλιών. Σε αντίθεση με τον ημερήσιο τρύγο, η συγκομιδή με το φως της σελήνης προστατεύει το σταφύλι από τη θερμότητα, την ηλιακή ακτινοβολία και την οξείδωση — παράγοντες που μπορούν να υποβαθμίσουν την ποιότητα και να μειώσουν την αρωματική πολυπλοκότητα.

«Καθώς τρυγούμε τη νύχτα, τα σταφύλια παραμένουν πάντα φρέσκα. Δεν χρειάζεται ψύξη ούτε στο οινοποιείο ούτε στις δεξαμενές, ούτε κατά την προετοιμασία. Ο κίνδυνος οξείδωσης επίσης μειώνεται», σημειώνει η Μπάρμπαρα Μοντέιρο, συνιδιοκτήτρια και διαχειρίστρια του κτήματος.

Στην περιοχή του Αλεντέζο, όπου βρίσκεται το αγρόκτημα, οι θερμοκρασίες την ημέρα μπορεί να ξεπεράσουν τους 40°C. Η έντονη ζέστη επιταχύνει τον μεταβολισμό των σταφυλιών, μειώνει την οξύτητά τους και αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρης ζύμωσης, επηρεάζοντας τη γεύση και το άρωμα. Τη νύχτα, οι θερμοκρασίες πέφτουν σημαντικά, επιτρέποντας στο φρούτο να διατηρήσει την οξύτητα και τις ευαίσθητες αρωματικές ενώσεις που δίνουν ξεχωριστό χαρακτήρα στο κρασί.

Πέρα από τα άμεσα οφέλη για την ποιότητα, ο νυχτερινός τρύγος είναι και απάντηση στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής. Η άνοδος της θερμοκρασίας, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και οι μεταβαλλόμενες εποχές έχουν αλλάξει τον τρόπο που καλλιεργούνται τα αμπέλια.

«Η κλιματική αλλαγή έχει επηρεάσει πολύ τον τρύγο και τη διαδικασία μας, κι έτσι προσαρμοζόμαστε κάθε χρόνο. Αλλάζουμε πρακτικές, όπως το πότε κλαδεύουμε, ώστε να καθυστερήσουμε τη συγκομιδή. Ωστόσο, κάθε χρόνο τρυγούμε όλο και νωρίτερα. Η επίδραση είναι ξεκάθαρη», υπογραμμίζει η Μπάρμπαρα Μοντέιρο.

Ο νυχτερινός τρύγος δεν είναι μόνο μια τεχνική για καλύτερο κρασί· αποτελεί επίσης μια πιο βιώσιμη πρακτική: μειώνει τις εκπομπές άνθρακα, περιορίζει την ανάγκη για χημικές παρεμβάσεις και εξοικονομεί νερό.

Καθώς η παγκόσμια οινοποιία καλείται να ισορροπήσει μεταξύ παράδοσης, ποιότητας και περιβαλλοντικής ευθύνης, η συγκομιδή κάτω από το φως των αστεριών δείχνει τον δρόμο για το μέλλον.

gr.euronews

The post Νυχτερινός τρύγος, η «απάντηση» των Πορτογάλων αμπελουργών στην κλιματική αλλαγή appeared first on SciNews.eu.

Πηγή άρθρου στο SciNews

Δείτε και αυτά

Ελπιδοφόρος γονιδιακή θεραπεία για τη νόσο Huntington
Kissing Bugs: Τα έντομα που «φιλούν» και φέρνουν θάνατο εξαπλώνονται στις ΗΠΑ
NASA: Αντικείμενο που έπεσε σε σπίτι στη Φλόριντα προερχόταν από τον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό
Ισπανία: Η Ανδαλουσία ενεργοποίησε το πρωτόκολλο πρόληψης ενόψει του κινδύνου της γρίπης των πτηνών
Η Τεχνητή Νοημοσύνη… σκοτώνει τα «λευκά κολάρα» – Τα επαγγέλματα που απειλούνται
TAGGED:Κλιματική αλλαγήΠεριβάλλον
Μοιραστείτε το άρθρο
Facebook Whatsapp Whatsapp LinkedIn Email Copy Link Print
Προηγούμενο Tommy Hilfiger: Key outerwear κομμάτια για τις πρώτες φθινοπωρινές εμφανίσεις
Επόμενο Πανεπιστήμιο UCLan Cyprus: Βραβεύτηκε με Έπαινο στα Βραβεία Καλών Πρακτικών Εταιρικής Βιωσιμότητας και Υπευθυνότητας 2025

Τελευταία Νέα

Η Emirates και η Αρχή Τουρισμού Μάλτας παρουσίασαν τον προορισμό της Μάλτας
Επιχειρήσεις Κύπρος
Για απάτη μέσω πλαστής επιστολής, προειδοποιεί η ΚΤΚ
Κύπρος Οικονομικά
Ο Όμιλος Saywear φέρνει το πιο καινοτόμο image concept του Zara στο My Mall Λεμεσού
Brand News Εμπορικά Νέα Εμπόριο Επιχειρήσεις Υπηρεσίες

Δείτε και αυτά

Τα άστρα βρεφικής ηλικίας φτερνίζονται όπως και τα μωρά

17/04/2024 στις 6:47 am

Τα μαγνητάκια στα ψυγεία είναι πιο ισχυρά από τα πρώτα μαγνητικά πεδία του Σύμπαντος

22/09/2025 στις 9:15 am

Τρεις παράγοντες που γερνούν τον εγκέφαλο και αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας

10/04/2024 στις 6:41 am

Το πιο ρεαλιστικό και κοντινό σε ανθρώπινη μορφή ρομπότ δημιούργησε κινεζική εταιρεία

03/10/2025 στις 12:18 pm
Strategist.cy Logo

Η πύλη για τα επιχειρηματικά και οικονομικά νέα της Κύπρου, της Ελλάδας και στο εξωτερικό! Αναλύσεις, συνεντεύξεις, άρθρα γνώμης και όχι μόνο για την Οικονομία, τις Επιχειρήσεις, τον Τουρισμό και την Καριέρα.

Πληροφορίες

  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy

Διαβάστε

  • Επιχειρήσεις
  • Οικονομικά
  • Real Estate
  • Behind The Scenes
  • Απόψεις
  • Εμπορικά Νέα
  • Καριέρα & Εργασία
StrategistStrategist
Follow US
© Strategist.cy All Rights Reserved.
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy
Welcome Back!

Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας

Username or Email Address
Password

Lost your password?