StrategistStrategistStrategist
Font ResizerAa
  • Αρχική
  • Επιχειρήσεις
    Επιχειρήσεις
    Ενημερωθείτε για τα πάντα σχετικά με τις επιχειρήσεις στην Κύπρο με θέματα όπως τον Τουρισμό, Ακίνητα, Ενέργεια, Εμπόριο, Τεχνολογία.
    Show More
    Top News
    «Έφυγε» ο προέδρος της ΔΕΦΑ Αντώνης Πατσαλής
    30/07/2024 στις 11:05 am
    Νέος Πρωθυπουργός της Γαλλίας ο κεντρώος Φρανσουά Μπαϊρού
    13/12/2024 στις 3:19 pm
    Αύξηση εσόδων, κερδών και συμφωνιών το 2024 προβλέπουν οι CEOs
    26/02/2024 στις 9:21 am
    Latest News
    Οι «φωτιές παγώνουν τις κρατήσεις» τουριστών, λέει ο Πρόεδρος ΠΑΣΥΞΕ Πάφου
    21/08/2025 στις 1:33 pm
    Emirates Flight Catering: Eπενδύει 160 εκατ. AED σε νέα υπερσύγχρονη μονάδα πλυντηρίων
    21/08/2025 στις 1:24 pm
    «Hello Neighbours»: Πράσινη πρωτοβουλία της Imperio με άρωμα… βασιλικού
    21/08/2025 στις 1:15 pm
    Capital.com: Πιστοποιείται ως Great Place to Work®
    20/08/2025 στις 11:13 am
  • Οικονομία
    Οικονομία
    Ενημερωθείτε για τα πάντα σχετικά με την Οικονομία στην Κύπρο, στην Ελλάδα αλλά και Διεθνη.
    Show More
    Top News
    Το ρεκόρ των 10,5 δισ. στερλινών θα ξοδεύσουν εταιρείες στο ΗΒ για διαφημίσεις τα Χριστούγεννα
    08/12/2024 στις 5:46 pm
    Φορέας Ιδιωτικών Νοσηλευτηρίων – Αποκατάστασης ΣΙΝΑ: Ποια τα τρία ερωτήματα για τον ρόλο του κ. Δημήτρη Λαμπριανίδη
    03/07/2025 στις 3:35 pm
    Νέα διαμαρτυρία αγροτών στο Γουέστμινστερ για τον προϋπολογισμό
    11/12/2024 στις 3:32 pm
    Latest News
    Δεύτερη στην ΕΕ η Κύπρος στο ποσοστό όσων δουλεύουν πάνω από 49 ώρες/βδομάδα
    21/08/2025 στις 3:18 pm
    Αμελητέες ζημιές καταγράφει την Πέμπτη το ΧΑΚ
    21/08/2025 στις 2:18 pm
    Οι «φωτιές παγώνουν τις κρατήσεις» τουριστών, λέει ο Πρόεδρος ΠΑΣΥΞΕ Πάφου
    21/08/2025 στις 1:33 pm
    Ίδρυμα Αλκίνοος Αρτεμίου: Ανακοινώνει την Προκήρυξη Υποτροφιών «Δρ. Λοΐζος Λοΐζου» & «Δρ. Κύπρος Χρυσοστομίδης»
    21/08/2025 στις 1:41 pm
  • Podcast
    PodcastShow More
    Λ. Μιχαήλ: Ποιότητα, βιωσιμότητα και καινοτομία στην καρδιά της αναπτυξιακής στρατηγικής της Cyview Group (video)
    11/04/2025 στις 2:52 pm
    Φειδίας Παναγιώτου: Νέο Κόμμα στην Κύπρο και νέα Πολιτική Ομάδα στην Ευρώπη (video)
    17/03/2025 στις 9:31 am
    Γιώργος Γεωργίου: «Θα πτωχεύσετε τους ευρωπαϊκούς λαούς για τους εμπόρους του θανάτου» (video)
    14/03/2025 στις 10:56 am
    Φουρλάς: «Δεν έχει θέση η Τουρκία στα νέα αμυντικά σχέδια της ΕΕ» (video)
    12/03/2025 στις 11:00 am
    Στυλιάνα Χαραλάμπους: «Δεν με επηρεάζουν οι haters» (video)
    06/03/2025 στις 12:00 pm
  • Real Estate
    Real EstateShow More
    My Home Rewards: Το στεγαστικό που στηρίζει το νέο σας ξεκίνημα με €2000 για επίπλωση και οικιακό εξοπλισμό
    18/08/2025 στις 7:45 am
    Ask Wire: Τα 10 μεγάλα deals στα ακίνητα το 1ο εξάμηνο του 2025
    06/08/2025 στις 11:31 am
    Γιατί οι νέες γενιές επιλέγουν βιώσιμες κατοικίες
    04/08/2025 στις 1:54 pm
    Θετική η εικόνα στην αγορά ακινήτων κόντρα στις προκλήσεις – Γιατί δεν πέφτουν οι τιμές
    04/08/2025 στις 1:48 pm
    Οι νέες τάσεις στην αγορά διαμερισμάτων στην Κύπρο
    01/08/2025 στις 1:42 pm
  • Behind The Scenes
    Behind The ScenesShow More
    Στην Αλάσκα η πολυαναμενόμενη συνάντηση Τραμπ – Πούτιν: Συζήτηση για «εκχωρήσεις εδαφών» στην Ουκρανία
    09/08/2025 στις 10:25 am
    Συνάντηση Τραμπ – Πούτιν: Μεταξύ ιστορικής ευκαιρίας και γεωπολιτικής παγίδας
    07/08/2025 στις 1:55 pm
    Νέο τελεσίγραφο Τραμπ προς Ευρώπη: Ή επενδύσεις 600 δισ. δολαρίων ή δασμοί 35% (ΒΙΝΤΕΟ)
    05/08/2025 στις 9:02 pm
    Αυτός είναι ο νέος πληθυσμός της Κύπρου – Πόσο αυξήθηκε
    03/08/2025 στις 11:14 am
    Δεν θα γίνει άλλη μείωση επιτοκίων από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα
    03/08/2025 στις 11:12 am
  • Απόψεις
    ΑπόψειςShow More
    Γιατί οι νέες γενιές επιλέγουν βιώσιμες κατοικίες
    04/08/2025 στις 1:54 pm
    Θετική η εικόνα στην αγορά ακινήτων κόντρα στις προκλήσεις – Γιατί δεν πέφτουν οι τιμές
    04/08/2025 στις 1:48 pm
    Οι νέες τάσεις στην αγορά διαμερισμάτων στην Κύπρο
    01/08/2025 στις 1:42 pm
    €5 για καφέ, €6+ για ένα pint μπίρα, €10+ για ένα κοκτέιλ, €20–25 για μια μπριζόλα
    01/08/2025 στις 1:40 pm
    Πότε προστατεύονται οι whistleblowers. Του Παναγιώτη Τσαγγάρη
    28/07/2025 στις 8:00 am
  • Καριέρα
    ΚαριέραShow More
    Work with YONIK Group – Where Hospitality Meets Purpose
    12/08/2025 στις 6:29 am
    Η Columbia Shipmanagement LTD προσλαμβάνει
    08/08/2025 στις 3:00 pm
    Ο Papaellinas Group προσλαμβάνει
    07/08/2025 στις 8:30 am
    H Kanika Hotels & Resorts προσλαμβάνει
    06/08/2025 στις 4:29 pm
    Θέσεις εργασίας από το University of Limassol (UoL)
    31/07/2025 στις 4:59 pm
  • Άλλα
    • Πολιτική
    • Επιστήμη & Τεχνολογία
    • Η Καλή Είδηση της Ημέρας
    • Εμπορικά Νέα
    • Brand News
ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ: Αλγόριθμοι «μυρίζουν» τα ισχυρότερα αρώματα που έχει το ουίσκι
Share
Font ResizerAa
StrategistStrategist
Αναζήτηση
  • Αρχική
  • Επιχειρήσεις
  • Οικονομία
  • Podcast
  • Real Estate
  • Behind The Scenes
  • Απόψεις
  • Καριέρα
  • Άλλα
    • Πολιτική
    • Επιστήμη & Τεχνολογία
    • Η Καλή Είδηση της Ημέρας
    • Εμπορικά Νέα
    • Brand News
Follow US
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy
© Strategist.cy All Rights Reserved. Designed by Red Wolf PR & Advertising
Επιστήμη & Τεχνολογία

Αλγόριθμοι «μυρίζουν» τα ισχυρότερα αρώματα που έχει το ουίσκι

Δημοσιεύθηκε 02/01/2025 στις 11:03 am
Share
SHARE


Δύο αλγόριθμοι μηχανικής μάθησης μπορούν να προσδιορίσουν αν ένα ουίσκι είναι αμερικανικής ή σκωτσέζικης προέλευσης και να εντοπίσουν τα ισχυρότερα αρώματά του, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Communications Chemistry».

Το άρωμα που έχει ένα ουίσκι καθορίζεται από ένα πολύπλοκο μείγμα χημικών ενώσεων. Το γεγονός αυτό καθιστά εξαιρετικά δύσκολη την αξιολόγηση ή την πρόβλεψη των χαρακτηριστικών του αρώματος αυτού με βάση μόνο τη μοριακή του σύνθεση. Συχνά χρησιμοποιούνται ομάδες εμπειρογνωμόνων για να προσδιορίσουν τις ισχυρότερες νότες που έχει το ουίσκι και αυτό απαιτεί εκπαίδευση και χρόνο.

Η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής το Ινστιτούτο Fraunhofer της Γερμανίας, αξιολόγησε τη μοριακή σύνθεση επτά αμερικανικών και εννέα σκωτσέζικων προϊόντων, χρησιμοποιώντας δύο αλγόριθμους: τον ένα ανέπτυξαν οι συγγραφείς για την πρόβλεψη των μοριακών οσμών και ο δεύτερος είναι ένα νευρωνικό δίκτυο.

Οι αλγόριθμοι χρησιμοποιήθηκαν για να προσδιοριστούν η χώρα προέλευσης και οι πέντε ισχυρότερες νότες που έχει το κάθε ουίσκι. Στη συνέχεια οι συγγραφείς συνέκριναν τα αποτελέσματα των αλγόριθμων με εκείνα μιας ομάδας έντεκα εμπειρογνωμόνων.

Ο αλγόριθμος OWSum που ανέπτυξαν οι ερευνητές μπόρεσε να προσδιορίσει αν ένα ουίσκι ήταν αμερικανικό ή σκωτσέζικο, με βάση τη χημική σύνθεση και τα αρώματά του, με ακρίβεια μεγαλύτερη από 90%. Επίσης, και οι δύο αλγόριθμοι ήταν σε θέση να προσδιορίσουν τις πέντε ισχυρότερες νότες που χαρακτηρίζουν ένα ουίσκι με μεγαλύτερη ακρίβεια από κάποιον μεμονωμένο εμπειρογνώμονα.

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

https://www.nature.com/articles/s42004-024-01373-2

* Φωτογραφία με τρεις από τους ερευνητές του Ινστιτούτου Fraunhofer να κρατούν ένα ουίσκι που ανέλυσαν στο εργαστήριο /  Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV

Πηγή άρθρου στο SciNews

Δείτε και αυτά

Πόσο κοστίζει να ζεις στην Κύπρο
Οι αρχαιολόγοι έλυσαν το μυστήριο μιας αρχαίας κουκκίδας μέσω… εγκληματολόγων
Προς πώληση τα 67 πρατήρια της Esso στην Κύπρο
Bγαίνουν στους δρόμους τα ρομποταξί του Ελον Μασκ
Στα 2,5 εκ. οι νέες θέσεις εργασίας το 2023 στον τομέα ενέργειας, λέει ο ΔΟΕ
TAGGED:FeaturedtopΤα νέα της Επιστήμης
Μοιραστείτε το άρθρο
Facebook Whatsapp Whatsapp LinkedIn Email Copy Link Print
Προηγούμενο Το διαστημικό σκάφος Parker Solar Probe πλησιάζει τον Ήλιο πιο κοντά από ποτέ
Επόμενο Οδηγοί ταξί και ασθενοφόρων εμφανίζουν χαμηλότερα ποσοστά θανάτου από Αλτσχάιμερ

Τελευταία Νέα

Δεύτερη στην ΕΕ η Κύπρος στο ποσοστό όσων δουλεύουν πάνω από 49 ώρες/βδομάδα
Κύπρος Οικονομικά
Κίνα: Ανέπτυξε έναν υποβρύχιο μηχανισμό κοπής καλωδίων
Επιστήμη & Τεχνολογία
Αμελητέες ζημιές καταγράφει την Πέμπτη το ΧΑΚ
Κύπρος Οικονομικά

Δείτε και αυτά

Κυβέρνηση: «Συνάντηση ΠτΔ με ΓΓ ΗΕ και Τατάρ στις 15 Οκτωβρίου στη Νέα Υόρκη»

03/10/2024 στις 9:52 am

Στρατιωτική κινητικότητα σε Κύπρο και Περσικό – Οι ΗΠΑ δεν έχουν ζητήσει ακόμα χρήση των βάσεων

19/06/2025 στις 10:45 am

Το Δικαστήριο δεν είναι delivery για να παραγγέλνεις ό,τι θες!

18/09/2024 στις 2:52 pm

Έτοιμες να αντιμετωπίσουν επιπτώσεις δασμών οι ευρωπαϊκές τράπεζες εκτιμά ο DBRS

08/04/2025 στις 4:30 pm
Strategist.cy Logo

Η πύλη για τα επιχειρηματικά και οικονομικά νέα της Κύπρου, της Ελλάδας και στο εξωτερικό! Αναλύσεις, συνεντεύξεις, άρθρα γνώμης και όχι μόνο για την Οικονομία, τις Επιχειρήσεις, τον Τουρισμό και την Καριέρα.

Πληροφορίες

  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy

Διαβάστε

  • Επιχειρήσεις
  • Οικονομικά
  • Real Estate
  • Behind The Scenes
  • Απόψεις
  • Εμπορικά Νέα
  • Καριέρα & Εργασία
StrategistStrategist
Follow US
© Strategist.cy All Rights Reserved.
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Cookies Policy
Welcome Back!

Συνδεθείτε στον λογαριασμό σας

Username or Email Address
Password

Lost your password?