Strategist Ai · AI Takeaways
- Η USDA εκτιμά παγκόσμια παραγωγή 189,7 εκατ. σάκων για το 2026/27.
- Τα πιστοποιημένα αποθέματα Arabica στη Νέα Υόρκη είχαν υποχωρήσει σε 217.646 σάκους στις 15 Σεπτεμβρίου, σύμφωνα με τον ICO.
- Τα χρηματιστηριακά αποθέματα δεν είναι το σύνολο του καφέ που υπάρχει παγκοσμίως.
Η παγκόσμια αγορά καφέ μπορεί να περιμένει μεγαλύτερη σοδειά και ταυτόχρονα να ανησυχεί για το άμεσα παραδοτέο εμπόρευμα. Η φαινομενική αντίφαση εξηγείται από δύο διαφορετικά μεγέθη: την παραγωγή μιας ολόκληρης περιόδου και τα πιστοποιημένα αποθέματα συγκεκριμένων χρηματιστηριακών αποθηκών.
Η USDA, στην έκδοση Ιουλίου 2026, προβλέπει παραγωγή ρεκόρ 189,7 εκατ. σάκων των 60 κιλών για το 2026/27. Στον αντίποδα, ο ICO στην έκθεση Σεπτεμβρίου καταγράφει ιδιαίτερα χαμηλά πιστοποιημένα αποθέματα Arabica στη Νέα Υόρκη.
Δύο ρολόγια στην ίδια αγορά
Οι προσδοκίες μεγαλύτερης συγκομιδής επηρεάζουν τη μελλοντική ισορροπία προσφοράς και ζήτησης. Για τον αγοραστή που χρειάζεται συγκεκριμένη ποιότητα και ημερομηνία παράδοσης, όμως, μετρά τι μπορεί να παραλάβει εγκαίρως. Η συγκομιδή χρειάζεται να ολοκληρωθεί και το προϊόν να περάσει από επεξεργασία, μεταφορά και διαλογή.
Ο ICO αναφέρει ότι στις 15 Σεπτεμβρίου τα πιστοποιημένα αποθέματα Arabica στη Νέα Υόρκη υποχώρησαν σε 217.646 σάκους, το χαμηλότερο επίπεδο από το 1999. Στο τέλος του μήνα είχαν ανακάμψει σε 260.654 σάκους. Η βελτίωση του δεύτερου μισού δεν αναιρεί πόσο περιορισμένο ήταν το συγκεκριμένο διαθέσιμο απόθεμα.
Τι σημαίνει «πιστοποιημένο»
Πρόκειται για καφέ που πληροί τις προδιαγραφές του χρηματιστηρίου και βρίσκεται σε εγκεκριμένες αποθήκες, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παράδοση έναντι συμβολαίων. Δεν περιλαμβάνει όλα τα ιδιωτικά αποθέματα εμπόρων, εισαγωγέων και καβουρδιστών.
Επομένως, ένας χαμηλός αριθμός σε αυτή την κατηγορία δεν σημαίνει ότι «τελειώνει ο καφές στον κόσμο». Μπορεί όμως να κάνει την τιμολόγηση ευαίσθητη σε καθυστερήσεις, απαιτήσεις ποιότητας ή αιφνίδια ζήτηση για άμεση παράδοση. Ένας μεγάλος όγκος καφέ που υπάρχει αλλού ή φθάνει αργότερα δεν αντικαθιστά πάντα το συγκεκριμένο παραδοτέο προϊόν.
Η πτώση έχει ήδη μια μετρήσιμη πλευρά
Ο σύνθετος δείκτης του ICO υποχώρησε κατά 8,7% τον Σεπτέμβριο, στα 262,18 αμερικανικά σεντς ανά λίβρα κατά μέσο όρο. Η διόρθωση συνυπήρχε με τα χαμηλά αποθέματα. Οι τιμές, συνεπώς, δεν κινούνται από έναν μόνο παράγοντα.
Ούτε όλες οι προβλέψεις αναφέρονται στην ίδια χρονιά. Το πλεόνασμα περίπου τριών εκατ. σάκων που αναφέρει ο ICO αφορά το δικό του ισοζύγιο 2025/26. Η πρόβλεψη παραγωγής της USDA αφορά το 2026/27. Η ανάμιξή τους δημιουργεί ένα ισοζύγιο που κανένας από τους δύο οργανισμούς δεν δημοσίευσε.
Το επιχειρηματικό στοίχημα
Για έναν εισαγωγέα ή μια αλυσίδα εστίασης, η απόφαση προμήθειας ισορροπεί ανάμεσα στην αναμονή πιθανής μείωσης και στη διασφάλιση παράδοσης. Όποιος αγοράζει νωρίς περιορίζει την αβεβαιότητα διαθεσιμότητας, αλλά μπορεί να δεσμευτεί σε υψηλότερο κόστος. Όποιος περιμένει διατηρεί ευελιξία τιμής, αναλαμβάνοντας τον αντίστοιχο κίνδυνο.
Η μεγαλύτερη σοδειά μπορεί να αλλάξει την αγορά. Η κρίσιμη δοκιμή είναι πότε και σε ποια ποιότητα θα φθάσει στο σημείο όπου τη χρειάζεται ο αγοραστής.
Διαβάστε επίσης
Κόκκοι καφέ από το Leon του Iloilo στις Φιλιππίνες, 20 Ιουνίου 2026. Φωτογραφία: Parizfranz / CC BY-SA 4.0. Περικοπή κάδρου.
