Νέα μελέτη ανατρέπει τα δεδομένα για φαγητό και social media! Βλέπεις φαγητό αλλά τρως λιγότερο!
Μια νέα επιστημονική μελέτη έρχεται να ανατρέψει μια ευρέως διαδεδομένη αντίληψη γύρω από τη σχέση των social media με τη διατροφή. Αντί η συνεχής έκθεση σε εικόνες και βίντεο με ανθυγιεινό φαγητό να ενισχύει τις λιγούρες, φαίνεται ότι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να λειτουργεί αντίστροφα, βοηθώντας στον έλεγχο της κατανάλωσης.
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Computers in Human Behavior και πραγματοποιήθηκε από το University of Bristol σε συνεργασία με το University at Buffalo, δείχνει ότι η «οπτική κατανάλωση» φαγητού μπορεί να λειτουργήσει ως μηχανισμός αυτορρύθμισης.
Η θεωρία του «οπτικού κορεσμού»
Σύμφωνα με τους ερευνητές, το φαινόμενο που παρατηρείται ονομάζεται «διατροπικός κορεσμός». Πρόκειται για την ικανότητα του εγκεφάλου να ικανοποιεί εν μέρει την επιθυμία για φαγητό μέσω της οπτικής επαφής, χωρίς να απαιτείται πραγματική κατανάλωση.
Η επικεφαλής της μελέτης, Ester Kang, εξηγεί ότι για άτομα που προσπαθούν να περιορίσουν τη διατροφή τους, η παρακολούθηση τέτοιου περιεχομένου μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο, μειώνοντας την ανάγκη για κατανάλωση.
Τι έδειξαν τα πειράματα
Η μελέτη βασίστηκε σε τρία πειράματα με συνολικά 840 συμμετέχοντες ηλικίας από 19 έως 77 ετών. Σε ένα από αυτά, οι συμμετέχοντες παρακολούθησαν βίντεο με σοκολατένια επιδόρπια.
Όσοι ακολουθούσαν δίαιτα αφιέρωσαν περισσότερο χρόνο στο «πειραστικό» περιεχόμενο, ωστόσο όταν τους προσφέρθηκε πραγματική σοκολάτα, κατανάλωσαν λιγότερη ποσότητα σε σχέση με όσους δεν έκαναν δίαιτα.
Σε άλλο πείραμα, οι συμμετέχοντες εκτέθηκαν σε εικόνες τόσο ανθυγιεινών όσο και υγιεινών τροφών. Και εδώ, όσοι προσπαθούσαν να ελέγξουν τη διατροφή τους έδειξαν μεγαλύτερη προσοχή στα ανθυγιεινά τρόφιμα, χωρίς όμως να αυξάνεται η πραγματική κατανάλωση.
Τι σημαίνει αυτό για τη συμπεριφορά των καταναλωτών
Τα ευρήματα έχουν ιδιαίτερη σημασία για τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τη σχέση μεταξύ ψηφιακού περιεχομένου και καταναλωτικής συμπεριφοράς.
Σε αντίθεση με την κυρίαρχη άποψη ότι τα social media ενισχύουν τους πειρασμούς, η μελέτη υποδεικνύει ότι μπορούν, υπό προϋποθέσεις, να λειτουργήσουν ως εργαλείο αυτοελέγχου.
Περιορισμοί και επόμενα βήματα
Οι ερευνητές διευκρινίζουν ότι η οπτική έκθεση δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την επιθυμία για φαγητό. Ωστόσο, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της υπερκατανάλωσης, ιδιαίτερα σε άτομα που ήδη προσπαθούν να ελέγξουν τη διατροφή τους.
Η έρευνα ανοίγει τον δρόμο για περαιτέρω μελέτη του ρόλου των ψηφιακών μέσων στην ανθρώπινη συμπεριφορά, ειδικά σε μια εποχή όπου η κατανάλωση περιεχομένου επηρεάζει ολοένα και περισσότερο τις καθημερινές μας επιλογές.
