Δέκα χρόνια μετά τη διάσωση της Μαρινόπουλος, η Σκλαβενίτης δεν μοιάζει πλέον με την αθηνοκεντρική οικογενειακή επιχείρηση που επιχειρούσε το μεγαλύτερο επιχειρηματικό στοίχημα του ελληνικού λιανεμπορίου. Σήμερα, ο όμιλος χτίζει κάτι πολύ μεγαλύτερο από μια παραδοσιακή αλυσίδα σούπερ μάρκετ.
Το σχέδιο που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη περιλαμβάνει logistics νέας γενιάς, παραγωγή έτοιμων γευμάτων σε βιομηχανική κλίμακα, food halls, quick commerce, dark stores, μικρά καταστήματα γειτονιάς και σταδιακή εξαγωγική επέκταση. Με απλά λόγια, η Σκλαβενίτης επιχειρεί να μετατραπεί σε έναν ολοκληρωμένο όμιλο τροφίμων, διανομής και καθημερινών υπηρεσιών.
Και αυτό δεν αφορά μόνο την Ελλάδα. Η παρουσία της στην Κύπρο, σε συνδυασμό με το νέο μοντέλο ανάπτυξης, δημιουργεί ήδη νέα δεδομένα και για την κυπριακή αγορά λιανεμπορίου.
Από το «πατάρι στον Κηφισό» σε γίγαντα logistics
Όταν η Σκλαβενίτης συζητούσε την απορρόφηση της Μαρινόπουλος, η διοίκηση της εταιρείας λειτουργούσε ακόμη από τους χώρους του ιστορικού καταστήματος στον Κηφισό. Σήμερα, ο όμιλος επενδύει επιθετικά σε υποδομές που θυμίζουν περισσότερο πολυεθνικό distribution network παρά παραδοσιακή αλυσίδα λιανικής.
Κομβικό σημείο αποτελεί το νέο κέντρο logistics «Μίλητος» στον Ασπρόπυργο. Πρόκειται για εγκατάσταση 75.000 τετραγωνικών μέτρων με περισσότερες από 85.000 παλετοθέσεις, μία από τις μεγαλύτερες εγκαταστάσεις αποθήκευσης και διανομής στη Νοτιοανατολική Ευρώπη.
Η κίνηση αυτή δεν είναι απλώς επένδυση υποστήριξης του υφιστάμενου δικτύου. Είναι η βάση για το επόμενο στάδιο ανάπτυξης. Όποιος ελέγχει την εφοδιαστική αλυσίδα, ελέγχει και την ταχύτητα, το κόστος και την εμπειρία του καταναλωτή.
Το στοίχημα του food experience
Η επόμενη μεγάλη αλλαγή δεν αφορά μόνο τα ράφια αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ο καταναλωτής βιώνει το φυσικό κατάστημα.
Η Σκλαβενίτης έχει ήδη ενισχύσει σημαντικά τους χώρους εστίασης στα hypermarkets της, ακολουθώντας ένα μοντέλο που θυμίζει σε αρκετά σημεία τη λογική των IKEA, όπου το φαγητό λειτουργεί ως μέρος της συνολικής εμπειρίας.
Το πιο φιλόδοξο project είναι το νέο The Food Hall στον Ρέντη, στις εγκαταστάσεις του πρώην εργοστασίου της Pitsos. Το project αναμένεται να αποτελέσει κάτι πολύ περισσότερο από υπεραγορά.
Το σχέδιο περιλαμβάνει:
- Υπεραγορά 16.000 τ.μ.
- Food court με 25 εστιατόρια και café
- Αγορά μικρών παραγωγών
- Εσωτερικούς και εξωτερικούς παιδότοπους
- Χώρους πολιτιστικών εκδηλώσεων
- Εκπαιδευτικό κέντρο προσωπικού
Οι συνολικοί χώροι θα ξεπερνούν τα 50.000 τετραγωνικά μέτρα, με 1.400 θέσεις στάθμευσης και εκτιμώμενη επισκεψιμότητα άνω των 20.000 ατόμων ημερησίως.
Στην πράξη, η Σκλαβενίτης επιχειρεί να δημιουργήσει έναν πολυχώρο καθημερινότητας και εμπειρίας, όχι απλώς ένα ακόμη μεγάλο κατάστημα.
Το μεγαλύτερο εργοστάσιο έτοιμων γευμάτων στην Ευρώπη
Το πιο εντυπωσιακό ίσως στοιχείο του νέου στρατηγικού σχεδίου είναι η είσοδος στη μαζική παραγωγή έτοιμων γευμάτων.
Μέσω της «ΑΥΡΑ ΜΑΕ», ο όμιλος κατασκευάζει στη Μαγούλα Αττικής ένα εργοστάσιο που φιλοδοξεί να γίνει το μεγαλύτερο εργοστάσιο παραγωγής έτοιμων γευμάτων στην Ευρώπη.
Η μονάδα θα μπορεί να παράγει έως και 250.000 μερίδες ημερησίως, με στόχο τόσο την ελληνική αγορά όσο και τις εξαγωγές.
Πρόκειται για κίνηση με ιδιαίτερη στρατηγική σημασία. Η Σκλαβενίτης δεν θέλει πλέον μόνο να πουλά προϊόντα τρίτων. Θέλει να ελέγχει και την ίδια την παραγωγή τροφίμων υψηλής κατανάλωσης.
Αυτό αλλάζει ριζικά το επιχειρηματικό μοντέλο του ομίλου και αυξάνει σημαντικά τα περιθώρια ανάπτυξης και κερδοφορίας.
Quick commerce και «σούπερ μάρκετ σε μία ώρα»
Παράλληλα, ο όμιλος επενδύει δυναμικά στο quick commerce, μία αγορά που αναπτύσσεται ραγδαία διεθνώς.
Η στρατηγική βασίζεται στη δημιουργία δικτύου dark stores και κόμβων ταχείας διανομής μέσα στον αστικό ιστό, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να παραλαμβάνουν παραγγελίες μέσα σε περίπου μία ώρα.
Το μοντέλο αυτό μετατρέπει ουσιαστικά το σούπερ μάρκετ σε υβριδική ψηφιακή υπηρεσία άμεσης εξυπηρέτησης.
Η εξαγορά της «Σπιτικής Κουζίνας» και τα πρώτα πιλοτικά καταστήματα «Σκλαβενίτης Food to Go» δείχνουν ήδη προς αυτή την κατεύθυνση. Το επόμενο στάδιο αναμένεται να είναι η ανάπτυξη μικρών σημείων γειτονιάς μέσω franchise χαμηλού κόστους.
Η νέα εποχή του λιανεμπορίου περνά από τα τρόφιμα
Η στρατηγική της Σκλαβενίτης δείχνει κάτι ευρύτερο: το μέλλον του λιανεμπορίου δεν βρίσκεται μόνο στην πώληση προϊόντων αλλά στον έλεγχο ολόκληρου του οικοσυστήματος κατανάλωσης.
Από την παραγωγή και τη διανομή μέχρι την έτοιμη κατανάλωση, την εμπειρία επίσκεψης και την ultra fast παράδοση, ο όμιλος επιχειρεί να «κλειδώσει» τον καταναλωτή σε ένα πλήρες καθημερινό οικοσύστημα υπηρεσιών.
Αν το σχέδιο υλοποιηθεί όπως σχεδιάζεται, τότε σε μία διετία η Σκλαβενίτης δεν θα θεωρείται απλώς η μεγαλύτερη αλυσίδα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα και την Κύπρο. Θα αποτελεί έναν από τους πιο ολοκληρωμένους ομίλους τροφίμων, διανομής και consumer experience στη Νοτιοανατολική Ευρώπη.
Strategist Insight
Η επόμενη μάχη στο λιανεμπόριο δεν θα κριθεί μόνο στις τιμές και στις προσφορές. Θα κριθεί στην ταχύτητα, στον έλεγχο της εφοδιαστικής αλυσίδας, στην εμπειρία του πελάτη και στην ικανότητα κάθε ομίλου να μετατραπεί σε ολοκληρωμένο οικοσύστημα καθημερινής ζωής.
Η Σκλαβενίτης φαίνεται να το έχει καταλάβει νωρίτερα από πολλούς.
