Amyth of Nicosia: Τι φέρνει το νέο μενού στην παλιά Λευκωσία

Νέο μενού παρουσιάζει το Amyth Kouzina στην εντός των τειχών Λευκωσία, διευρύνοντας τις επιλογές του από τα θαλασσινά και τα πιάτα της σχάρας έως τις προτάσεις χωρίς κρέας. Η εστίαση λειτουργεί μέσα στο Amyth of Nicosia, το μικρό ξενοδοχείο του ομίλου Thanos Hotels & Resorts στην οδό Πατριάρχου Γρηγορίου, με φαγητό τόσο για τους ενοίκους όσο και για επισκέπτες της πόλης.

Το μενού, που παρουσιάστηκε σε εκδήλωση για συνεργάτες και δημοσιογράφους, φέρει τη γαστρονομική κατεύθυνση του εκτελεστικού σεφ του ομίλου, David Goodridge. Στην περιγραφή της παρουσίασης, η εποχικότητα και οι πρώτες ύλες συνδυάζονται με οικεία πιάτα που αποκτούν πιο σύγχρονη εκτέλεση. Οι αναφορές που ακολουθούν αποτυπώνουν τις επιλογές του υλικού παρουσίασης, όχι ανεξάρτητη γευστική αξιολόγηση.

Από το σεβίτσε στα πιάτα της σχάρας

Στα ορεκτικά περιλαμβάνονται κοκτέιλ γαρίδας με σπιτική σάλτσα, καρπάτσιο χταποδιού με ελαιόλαδο και τοπικά εσπεριδοειδή, καθώς και σεβίτσε νορβηγικού σολομού με αβοκάντο, λάιμ, κόλιανδρο και ντρέσινγκ φρούτου του πάθους. Η σαλάτα Helios συμπληρώνει αυτή την πλευρά του μενού.

Στη σχάρα, το υλικό ξεχωρίζει χοιρινά παϊδάκια Iberico αργού ψησίματος με σάλτσα μπάρμπεκιου, καρέ αρνιού από την Ιρλανδία με σάλτσα μανιταριών, σπαράγγια και πατάτες ογκρατέν, και βοδινό tomahawk USDA Creekstone Prime. Το τελευταίο συνοδεύεται από σάλτσα κρασιού με κουμανταρία, μπεαρνέζ και τηγανητές πατάτες με τρούφα και παρμεζάνα, σύμφωνα με την παρουσίαση.

Τι προβλέπεται για όσους δεν επιλέγουν κρέας

Το νέο μενού δεν περιορίζεται στα κρεατικά. Στις φυτικές προτάσεις αναφέρεται ψητή κολοκύθα butternut με γλυκιά σόγια, μίσο και μπροκολίνι. Η ενότητα «Garden Table» περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, ψητό κουνουπίδι που έχει υποστεί ζύμωση και ριζότο μανιταριών με μαύρη τρούφα. Υπάρχουν επίσης επιλογές ψαριών και θαλασσινών, ενώ η παρουσίαση δίνει έμφαση σε πιάτα για μοίρασμα στο τραπέζι.

Το τέλος του γεύματος συνδέεται με τρόλεϊ επιδορπίων: αναφέρονται τα «Health by Chocolate», «Apricot Cheesecake» και «Blueberry and Passion», μαζί με χειροποίητα σοκολατάκια. Η ακριβής διαθεσιμότητα ενός πιάτου μπορεί να μεταβάλλεται, γι’ αυτό όσοι έχουν συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες μπορούν να επιβεβαιώνουν τις επιλογές κατά την κράτηση.

Πού βρίσκεται και πότε λειτουργεί

Το Amyth Kouzina βρίσκεται στην οδό Πατριάρχου Γρηγορίου 29, 1016 Λευκωσία. Σύμφωνα με την επίσημη σελίδα του εστιατορίου, το πρόγευμα σερβίρεται 07:00–12:30 και οι επιλογές σχάρας, ελαφρών πιάτων και γλυκών 12:30–22:30. Για πληροφορίες και κρατήσεις αναφέρεται το 22 888400. Η ίδια σελίδα περιγράφει χώρο εστίασης στο εσωτερικό και αυλή με ελιές.

Το ξενοδοχείο άνοιξε το 2025 σε ανακαινισμένο κτίριο στην παλιά πόλη. Με το νέο μενού, η εστίαση επιχειρεί να λειτουργεί ως προορισμός στην πρωτεύουσα και πέρα από την κλασική χρήση ενός ξενοδοχειακού εστιατορίου.

The post Amyth of Nicosia: Τι φέρνει το νέο μενού στην παλιά Λευκωσία appeared first on moneymatters.cy.

Διαβάστε Περισσότερα...